一炸一拌韩式炸鸡创始人许徐坷:用心做好每一分炸鸡

炸鸡,是很多人都喜爱的一种小吃美食,近些年来,在市场发展的愈发火爆。正是因为人们对炸鸡美食的热爱和庞大的市场需求,所以市面上的炸鸡店越开越多,品牌更是数都数不过来了。在众多的炸鸡加盟品牌中,值得一提的是一炸一拌韩式炸鸡。一炸一拌韩式炸鸡的味道很不错,口味也很多,产品系列丰富,一经推出,就受到了不少消费者的追捧和喜爱,如今这个品牌已在在全中国开出了65家,,生意是很火爆的!可能有不少人会感到不解,为何市场上这么多的炸鸡加盟品牌,而一炸一拌韩式炸鸡能够发展的这么出色呢?这当然离不开一炸一拌韩式炸鸡创始人的努力了。

一炸一拌韩式炸鸡创始人是许徐坷,他毕业于浙江交通职业技术学院,他在大学毕业后,许徐坷选择一边工作,一边拓展人脉和积累企业团队管理知识,为创业打下基础。在从事第二份工作时,他边工作边进行创业筹备。那段艰辛的日子里,许徐坷每天睡眠时间都不超过五小时。因为许徐坷从事过国际贸易的工作,也接触过日韩的餐饮文化,就有把国外年轻化的餐饮理念引入中国的想法,在有了这样一个创业想法后,许徐坷就和兄长通过银行和家人筹集创业资金,找来运营团队和专业的韩餐厨师,开出他们的第一家韩食门店。

创业的第一步虽然付出了艰苦奋斗的汗水,也收获了为理想而奋斗的喜悦。很快,凭借顾客良好的口碑传播,许徐坷的韩食品牌开始在本土市场打响。在2018年以后的三年时间里,许徐坷前往日本、韩国考察学习,他的餐饮创业过程开始往品牌多元化方向发展,以单品为主的餐饮发展定位先后创立了多个品牌。

首次创业,良好的门店经营状况带来了不错的经济回报,这对于初次创业的许徐坷来说算是取得不小的成绩。结合许多国内外领先餐饮业态的做法,许徐坷决定转型升级,开辟轻资产运作的标准化连锁品牌方式,并以炸鸡为产品切入,开始了在餐饮行业的二次创业。许徐坷表示,在产品研发过程中,一方面通过自己的考察、研究和学习,同时结合了自己的餐饮经验以及市场调研,在6个月的时间里尝试了成百上千种不同的炸鸡,研制出产品的核心技术,那段时间可以说是痛并快乐着。后来,许徐坷遇到了自己的女朋友,两人都爱折腾,喜欢创业,就共同成立了杭州萧山党湾镇胖虎小吃店,并孵化出了胖虎旗下第一个轻投资运作的餐饮模式——“一炸一拌”韩式炸鸡。第一家店开在党湾镇镇中村,投资仅用了10万元。而正是这家只有8平方米的小店,没有任何广告推广,却以“病毒式”的口碑营销,创下单日最高营业额1.8万的纪录。

为了让自己的“一炸一拌”品牌真正实现标准化,许徐坷以及其创业团队花了不少心思。“在门店的整体形象设计上,我们已经进行了三次迭代,同时为了保证产品的新鲜度和客户消费粘性,每年我们都会重点研发出一款主打产品,作为我们门店的年度爆款。另外,我们还建立了一整套标准营运体系、连锁财务体系、培训考核体系、全国仓储物流体系等,为全国发展打基础、铺路子。”在许徐坷看来,只有做好了产品和门店服务的标准化,赢得消费者的统一认可,才是品牌最好的推广保障。

毕竟现在的炸鸡行业市场竞争越来越激烈,得到消费者的认可才是最好的,毕竟金杯银杯,不如老百姓的好口碑嘛!一炸一拌炸鸡能够从以一家店发展发展到遍布全国的数十家店,以后甚至会有上百家店......不管如何,都是离不开一炸一拌炸鸡创始人许徐坷的努力的。

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