来河南,这15种美食不容错过!

“河南大门常打开,开放怀抱等你,我们大家都是朋友,请不用客气!”

河南烹饪文化博大精深,诞生的名菜、名吃更是多到数不清!欢迎朋友来郑州,游商都美景,品豫菜美食!

黄河鲤鱼——河南招牌菜,色泽红亮,肉质筋软,咸香味美,营养丰富。

“不吃黄河鲤,不算到河南”。来河南,一定要品尝河南的招牌菜~红烧黄河大鲤鱼。

作为河南十大经典名菜之首,它色泽红亮、肉质筋软,鲜香味美,还曾代表河南走进联合国和香港赛马会,更是连续3年入选《大众点评》必吃榜的经典豫菜!

汴京烤鸭——河南名菜,皮酥肉嫩,香而不腻,色泽红润,历史悠久。

说起来烤鸭,很多人想到的都是北京,殊不知,河南的汴京烤鸭也是独具特色!

作为河南十大名菜之一,汴京烤鸭算的上是烤鸭届的鼻祖,它从北宋延续至今,色泽红润、皮酥肉嫩,香而不腻!

扒广肚——河南名菜,色泽黄亮,软香可口,营养丰富。

听到扒广肚这个名字,就能够猜到这道菜来头也不小了吧!

作为河南传统名菜,它色、香、味俱全,而且营养价值极高!制作时,选用优质广肚,加上天然藏红花,辅之以上好的高汤扒制而成,色泽黄亮,软香可口。

红焖羊肉——河南名菜,高汤焖制,肉质软烂,鲜香微辣。

“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”,说的就是河南的红焖羊肉。

红焖羊肉起源于新乡,把闷罐羊肉和南方的火锅巧妙地结合在一起,既能大块吃肉又能喝汤,肉嫩、味鲜、汤醇!

肉丝带底——传统名菜,凉菜热吃,口感软滑,酸辣爽口。

肉丝带底,是源自中国厨师之乡长垣的一道传统名菜,隐含着中原人的饮食智慧!

它精选优质猪里脊肉,绿豆粉皮制作而成,口感软滑,酸辣爽口,是一道凉菜热吃,荤素搭配的经典菜肴。

特色扣碗——特色名菜,种类繁多,口味多样,风味十足。

扣碗,是河南一道极具特色的地方菜。

在河南,扣碗的做法种类繁多,味道更是妙不可言。常见的有:小酥肉、芥菜肉、黄焖鸡、蒸排骨、肉丸子、八宝饭等等,无论是过年过节还是家庭聚会,河南人的餐桌上都会出现扣碗的身影~

大烩菜——家常美食,内容丰富,软香可口,老少皆宜。

大烩菜,虽是河南人的家常菜,却彰显着河南人的气质!

在河南人心中,烩菜丰俭由人,用白菜,豆腐,酥肉,丸子,海带这些最常见的食材便可烩制,鲜咸味美,软香可口,透露着中原人的质朴与豪爽。

桶子鸡——河南名菜,色泽金黄,咸香脆爽,越嚼越香。

桶子鸡,河南传统名菜。

选用足年的老母鸡,不开膛,不破肚,使鸡成为桶状,用老卤汤,小火慢卤。色泽金黄,咸香脆爽,越嚼越香!

道口烧鸡——历史名菜,香味浓郁,酥香软烂,色泽诱人。

道口烧鸡,作为河南历史名菜,距今约有300多年历史。

它香味浓郁,酥香软烂,色泽诱人,而且它还有一个特点就是,在吃的时候不需要用刀切,只要用手一抖,鸡肉和骨头就自然分离,来河南一定要吃一次正宗的道口烧鸡!

烩面——河南名吃,汤鲜面筋,香味浓郁,风味十足。

俗话说,南方米,北方面。没有一碗米饭逃得过南方,同样的,也没有一根麦子能出得了北方人的碗。

北京有炸酱面,陕西有臊子面,山西有刀削面,到了河南,烩面,也是必吃的河南风味名吃。它集荤、素、汤、菜、面于一体,味道鲜美,享誉中原。

拾壹

胡辣汤——河南名吃,风味十足,汤鲜肉烂,回味无穷。

郑州有句老话:“早上一碗胡辣汤,给个神仙都不当。”胡辣汤,虽然很多北方城市都有,但是河南的胡辣汤绝对值得一试!?

河南的胡辣汤以高汤做底,然后加入面筋、牛肉、以及黄花菜、木耳、花生等各式配菜,食用前再淋几滴香油、香醋,煎包、油条、油饼任意搭配,那滋味,真是得劲儿~

拾贰

水煎包——风味小吃,个大馅多,外皮焦香,绵软可口。

作为驰名中原的特色风味小吃,河南的水煎包也极具特色。

河南水煎包,又叫“开口笑”水煎包,一张皮、一团馅,可荤可素,个大、馅多、煎皮长,外皮焦香,吃起来绵软可口~也是河南人餐桌上的必备美食!

拾叁

灌汤包——河南名菜,皮薄馅多,味道鲜美,清香利口。

来河南,吃灌汤包有规矩:先开窗、后喝汤,吃一口,满嘴香。

所谓“开窗”,即咬开包子皮,再吸一口汤汁,满满的营养流入口中,汤汁的鲜香,在口腔中四散开来,那滋味,只想让人竖大拇指,说一句,真“中”!

拾肆

原阳凉粉——风味小吃,软滑筋软,酸辣利口,诱人食欲。

源自河南原阳的一款特色风味小吃,它软而有骨,爽而不脆,绵而不浓!

正宗原阳凉粉,只选用优质绿豆,纯手工制作,加入芥末、蒜汁等简单烹调,筋道爽口,诱人食欲!

拾伍

濮阳壮馍——河南名吃,色泽金黄,外焦里嫩,香味十足。

濮阳壮馍,是源于河南北部一带的经典小吃。

它形如圆月,皮分4层,馅以鲜羊肉为主,加入葱、姜、菜蔬、香油等多种佐料,文火煎制,色泽金黄,外焦里嫩。

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