“河南大门常打开，开放怀抱等你，我们大家都是朋友，请不用客气！”

河南烹饪文化博大精深，诞生的名菜、名吃更是多到数不清！欢迎朋友来郑州，游商都美景，品豫菜美食！

壹

黄河鲤鱼——河南招牌菜，色泽红亮，肉质筋软，咸香味美，营养丰富。

“不吃黄河鲤，不算到河南”。来河南，一定要品尝河南的招牌菜～红烧黄河大鲤鱼。

作为河南十大经典名菜之首，它色泽红亮、肉质筋软，鲜香味美，还曾代表河南走进联合国和香港赛马会，更是连续3年入选《大众点评》必吃榜的经典豫菜！

贰

汴京烤鸭——河南名菜，皮酥肉嫩，香而不腻，色泽红润，历史悠久。

说起来烤鸭，很多人想到的都是北京，殊不知，河南的汴京烤鸭也是独具特色！

作为河南十大名菜之一，汴京烤鸭算的上是烤鸭届的鼻祖，它从北宋延续至今，色泽红润、皮酥肉嫩，香而不腻！

叁

扒广肚——河南名菜，色泽黄亮，软香可口，营养丰富。

听到扒广肚这个名字，就能够猜到这道菜来头也不小了吧！

作为河南传统名菜，它色、香、味俱全，而且营养价值极高！制作时，选用优质广肚，加上天然藏红花，辅之以上好的高汤扒制而成，色泽黄亮，软香可口。

肆

红焖羊肉——河南名菜，高汤焖制，肉质软烂，鲜香微辣。

“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”，说的就是河南的红焖羊肉。

红焖羊肉起源于新乡，把闷罐羊肉和南方的火锅巧妙地结合在一起，既能大块吃肉又能喝汤，肉嫩、味鲜、汤醇！

伍

肉丝带底——传统名菜，凉菜热吃，口感软滑，酸辣爽口。

肉丝带底，是源自中国厨师之乡长垣的一道传统名菜，隐含着中原人的饮食智慧！

它精选优质猪里脊肉，绿豆粉皮制作而成，口感软滑，酸辣爽口，是一道凉菜热吃，荤素搭配的经典菜肴。

陆

特色扣碗——特色名菜，种类繁多，口味多样，风味十足。

扣碗，是河南一道极具特色的地方菜。

在河南，扣碗的做法种类繁多，味道更是妙不可言。常见的有：小酥肉、芥菜肉、黄焖鸡、蒸排骨、肉丸子、八宝饭等等，无论是过年过节还是家庭聚会，河南人的餐桌上都会出现扣碗的身影~

柒

大烩菜——家常美食，内容丰富，软香可口，老少皆宜。

大烩菜，虽是河南人的家常菜，却彰显着河南人的气质！

在河南人心中，烩菜丰俭由人，用白菜，豆腐，酥肉，丸子，海带这些最常见的食材便可烩制，鲜咸味美，软香可口，透露着中原人的质朴与豪爽。

捌

桶子鸡——河南名菜，色泽金黄，咸香脆爽，越嚼越香。

桶子鸡，河南传统名菜。

选用足年的老母鸡，不开膛，不破肚，使鸡成为桶状，用老卤汤，小火慢卤。色泽金黄，咸香脆爽，越嚼越香！

玖

道口烧鸡——历史名菜，香味浓郁，酥香软烂，色泽诱人。

道口烧鸡，作为河南历史名菜，距今约有300多年历史。

它香味浓郁，酥香软烂，色泽诱人，而且它还有一个特点就是，在吃的时候不需要用刀切，只要用手一抖，鸡肉和骨头就自然分离，来河南一定要吃一次正宗的道口烧鸡！

拾

烩面——河南名吃，汤鲜面筋，香味浓郁，风味十足。

俗话说，南方米，北方面。没有一碗米饭逃得过南方，同样的，也没有一根麦子能出得了北方人的碗。

北京有炸酱面，陕西有臊子面，山西有刀削面，到了河南，烩面，也是必吃的河南风味名吃。它集荤、素、汤、菜、面于一体，味道鲜美，享誉中原。

拾壹

胡辣汤——河南名吃，风味十足，汤鲜肉烂，回味无穷。

郑州有句老话：“早上一碗胡辣汤，给个神仙都不当。”胡辣汤，虽然很多北方城市都有，但是河南的胡辣汤绝对值得一试！?

河南的胡辣汤以高汤做底，然后加入面筋、牛肉、以及黄花菜、木耳、花生等各式配菜，食用前再淋几滴香油、香醋，煎包、油条、油饼任意搭配，那滋味，真是得劲儿~

拾贰

水煎包——风味小吃，个大馅多，外皮焦香，绵软可口。

作为驰名中原的特色风味小吃，河南的水煎包也极具特色。

河南水煎包，又叫“开口笑”水煎包，一张皮、一团馅，可荤可素，个大、馅多、煎皮长，外皮焦香，吃起来绵软可口~也是河南人餐桌上的必备美食！

拾叁

灌汤包——河南名菜，皮薄馅多，味道鲜美，清香利口。

来河南，吃灌汤包有规矩：先开窗、后喝汤，吃一口，满嘴香。

所谓“开窗”，即咬开包子皮，再吸一口汤汁，满满的营养流入口中，汤汁的鲜香，在口腔中四散开来，那滋味，只想让人竖大拇指，说一句，真“中”！

拾肆

原阳凉粉——风味小吃，软滑筋软，酸辣利口，诱人食欲。

源自河南原阳的一款特色风味小吃，它软而有骨，爽而不脆，绵而不浓！

正宗原阳凉粉，只选用优质绿豆，纯手工制作，加入芥末、蒜汁等简单烹调，筋道爽口，诱人食欲！

拾伍

濮阳壮馍——河南名吃，色泽金黄，外焦里嫩，香味十足。

濮阳壮馍，是源于河南北部一带的经典小吃。

它形如圆月，皮分4层，馅以鲜羊肉为主，加入葱、姜、菜蔬、香油等多种佐料，文火煎制，色泽金黄，外焦里嫩。

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