这些食物放冰箱更容易坏!赶快清理,让冰箱整洁又省电

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国庆宅在家的人梦想中的冰箱,是这样的。

整整齐齐,井井有条

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但刚打开家里冰箱,却看到的是这种景象……

一片混乱,即将崩塌

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这是因为,大家会把所有吃的都一股脑塞进冰箱,不论是馒头面包,鱼肉蛋奶,还是饮料点心,蜂蜜茶叶……

其实,并不是每一种食物都适合放进冰箱。

有些食物放进冰箱,保质期反而会缩短;

有些食物不用放进冰箱,就足以长期保存。

现在就来具体看看,可以把什么东西拿出冰箱,腾腾空间,省省电。

芒果、蜂蜜、巧克力……别放进冰箱

其实,蜂蜜、饼干、糖果、咸菜、果脯、粉状或干制食品等等,都是不需要放进冰箱的。

这些食物要么是水分含量极低,微生物无法繁殖;要么就是糖和盐浓度过高,渗透压很大,微生物也无法繁殖。

更重要的是,有些食物放进冰箱后,不仅不保质,反而更容易坏,或者口感变差。

1. 热带水果会受伤

芒果、香蕉之类的热带水果,更适合在 12 ℃ 左右的温度下保存,通常放在室温阴凉处就好。

如果放进冰箱,反而会让它们受到伤害,提前变质。

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2. 蜂蜜会结晶

蜂蜜进了冰箱,会结晶析出葡萄糖。

这个变化并不影响蜂蜜的安全性,只是会影响到口感的均匀程度。

但不少人会因此以为蜂蜜坏了,而把一整瓶蜂蜜扔掉,又浪费电、又浪费食物,真的非常可惜。

3. 巧克力口感会变差

巧克力在冰箱呆的时间太长,容易发生脂肪结晶的晶型变化。

这虽然不会变质,却会让口感不再细腻均匀,如果放在冷冻室里,就更糟糕了。

巧克力其实适合放在十几度到二十几度的室温下保存。

不少人买了那么贵的巧克力却把它们丢进了冰箱,真是不知道该心疼巧克力还是心疼钱。

可能更应该心疼自己……

面包、馒头、茶叶……室温保存就好

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很多人买了面包馒头,都想着放进冰箱可以多保存两天。

其实,这种淀粉类食品和一些干制品,一般在室温下保存就可以。当想要存储得久一些时,才需要放进冰箱冷冻室。

1. 馒头、花卷、面包

这些淀粉类食品如果一两餐吃不完,放在室温下就好。

如果放进冰箱冷藏室,反而会加快它们变干变硬的速度。

但如果要储藏三天以上,最好包好后放进冷冻室,吃之前取出来用微波炉或者烤箱加热,口感一样很棒。

2. 茶叶、奶粉、咖啡

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这类干制品只需要常温保存,放进冰箱容易受潮,密封不严的话还会串味,既影响风味,又容易生霉。

如果想把茶叶放得久一点,可以把茶叶分成小包,用不透水包装严密包裹起来,放进冰箱冷冻室,可以减少香气的损失。

但问题是,买回来的新茶,何苦要费电存那么久呢?还是放室温保存,尽快喝掉才划算嘛。

饮料,喝之前再放冰箱

有些食物,并不需要冷藏保存,放进冰箱只是为了改善口感。

比如各种碳酸饮料、果汁、啤酒,冰着喝才更畅爽。

这些饮料,可以在喝之前放进冰箱冰一会,平时只需要室温保存,这样可以节约不少空间和电费,口感上也不会变差。

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看完这篇文章,可要记住哪些食物不该放进冰箱咯!

保留食物好味道,从不乱往冰箱放吃的开始。

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关于冰箱的几个使用误区!这么多年你真的用对了吗?

随着温度逐渐上升,平日里剩菜剩饭变质的速度也随之加剧,一般我们都会选择将其放进冰箱。但其实在冰箱的使用方面我们存在着许多容易忽视的误区。那么它们都有哪些呢?

冰箱使用误区之一:使用冰箱、寸土必争

在储存食品时,我们常常塞来塞去,这种“见缝插针”的操作结果是冰箱挤得过满,热负荷过大,造成电力浪费,还会使温度高于设定温度,滋生细菌,导致食物变质。

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建议大家冰箱存放食物的空间维持“八成饱”的原则,也可以巧用保鲜盒来节省空间,且定期对存放空间进行清理,养成外出采购食品前清理冰箱的好习惯。

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冰箱使用误区之二:存储食物、生熟混放

一般来说,我们平常接触到的一些如猪肉、牛肉、鱼等食材,其上面附带着大量细菌,若把熟食同这些生鲜食材放在一起,那么寄生在生鲜食材上的细菌极易污染熟食。

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如果要一起存放,建议分层,水果则应擦洗干净后存入冰箱。如果冰箱较小,可以利用不同尺寸的食物保鲜袋,冷冻室与肉类有专门的保鲜袋。用来防止食品冷冻干燥、相互污染。

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冰箱使用误区之三:保存食物温度越低越好

许多人会想,既然食物在低温下不易腐败,那么是不是储存温度越低效果就越好呢,其实这种想法是个误区,因为对于不同食物都有各自储存的适宜温度。

肉类:如果长时间保存,可将其放在-18℃的“急冻格”,若只打算存放两三天,则将其放在-2~5℃的“保鲜格”即可。

果蔬类:瓜果类如马铃薯,存放的最佳温度应是2-4℃;黄瓜、茄子、西红柿等存放的适宜温度则为7-10℃;而某些热带水果和亚热带水果对低温适应性差,像香蕉、芒果、等水果不适合存放在冰箱里。

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冰箱使用误区之四:食物放冷藏或冷冻位置分不清

很多人认为冷藏只是比冷冻的温度低些,且不适宜存过久,因此常常做出主观判断随意放置食材。其实除了要注意生熟不混放外,它们的放置顺序还是有很多讲究的。

冷藏室:蔬菜、水果比较怕冻,不能放在太靠内壁的地方,不然易被冻伤;不怕冻的豆制品、剩饭菜可以放得靠里面一些;外面开门的部分是温度最高的,适合放些不易坏或者马上要吃掉的食品,如鸡蛋、饮料、调味品等。

冷冻室:生鱼肉、海鲜类,这些需要充分加热的生食品可以放在下层。熟的面食、面点和其他淀粉类主食,放在上层。如速冻饺子等各种速冻食品,可放中间层或上层,总之必须和鱼肉海鲜类生的食物分开。

国庆七天乐已经到了第五天,大家把冰箱扫荡一空之后,是不是又开始准备重新囤积粮食了?

祝国庆假期快乐!

作者:范志红等编辑:顾军责任编辑:唐闻佳

来源:综合自丁香医生微信号、百度百家号等



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